2025年九月初秋暌違九個月的阿義廚房重聚記(有小貓喔）

2025年真的是鮮少走動的年份，這個九月才迎來這一年第二次的「回嘉」之旅，也終於在暌違九個月之後有機會再度拜訪「阿義廚房」，跟主廚阿義好好聚一聚，真的是來之不易。照例還是從台鐵嘉義站開始這次的重聚之旅，準備搭12:10開車的電聯車，預計12:33抵達斗南站。

這樣就可以從容地搭上12:50台西客運的巴士，輕鬆抵達阿義廚房。前提是：台鐵不要誤點呢（嘿嘿）！

其實早上在家裡摸很久，出發到車站已經有點趕了，不過還是在車子啟動之前順利搭上車，感謝天公伯的保佑。

這個是要帶去小貓的禮物：貓肉泥。由於從來沒買過，望著店裡一整排超過十幾種品牌不知道從何挑起。還好當時旁邊有個阿姨，請教他的意見，他說這個口味貓咪應該不會挑，就買了！

順利抵達斗南站，再度cue一下我的好同事Jonas，畢竟他是在地人，總是要拜一下碼頭，顯示我的誠意。（參考文章：千辛萬苦得來不易之與同事Jonas拜訪阿義廚房）

斗南車站在幾年前已經換了新的樣貌，整體是高架式，非常現代。

舊的車站則靜靜地屹立在隔壁，相當文靜，是一棟有百年歷史、充滿日式風格的車站，非常有懷舊風。

車站路邊的翠蘆莉正值盛開的季節，非常漂亮。

這裡有一個「他里霧文化園區」，可以過來逛逛。「他里霧」是斗南的舊稱，日據時代才改名的。

就是你啦：7102公車，搭上去就可以了，記得刷卡。大概十幾分鐘後在「平和里」這一站下車就可以了，下車還是要刷卡喔！

原本荒廢許久的毛巾工廠已經改裝成為小七了，但是原本對面的小七就收掉了！

這個是阿義廚房隔壁的鄰居他們開的點心店，據說蛋糕很好吃。

「阿義廚房」這個招牌經過多年的風吹日曬已經顯得有點斑駁了，不過這樣才顯得屹立不搖，生意旺盛。

每次看著右邊這一排的烏桕樹就覺得歲月匆匆，一點都不留人啊！不過是幾年的功夫，就從當年的小數苗長大成這副模樣，已經可以在底下遮陽乘涼了！

餐廳正門旁邊的招牌倒是一直都很清潔明亮，字體非常好看。

跟阿義打了聲招呼後就借了機車騎去市中心，去探望我的堂姊阿賢姊。姊姊之前出現過很多次了，他是我小叔的大女兒，還跟我念同一個專科，還都是國貿科，是大我兩屆的學姊，在學校時期就非常照顧我，真的非常謝謝姊姊。

回到阿義廚房，看到後面這個生態花園一整個開心。雖然已經是九月底，但是依舊綠意盎然，處處充滿生氣。

這裡的花花草草都是阿義親自栽種的，而且無農藥，非常有機環保。

最遠處的一角則是我們小黑最終落腳的地方：經過大約十年的陪伴，他已經在今年五月當小天使了！雖然感傷，但是想到他的生命有一半都在跟病痛奮戰，現在終於可以在天堂無憂無慮地奔跑，也算是一件好事。小黑，謝謝你這些年來的陪伴，現在就自由自在去當個快樂小天使喔！

接著就來隔壁的房子看小斑了，九個月不見，已經從小孩子蛻變成為淑女啦！上次來送他的貓抓板大概兩三天就被他玩壞了，這次再送一個給他玩玩。

哈囉，你好喔！

好古椎的表情，可愛喔！

若有所思的模樣，很討喜。

ㄟ，遠方有什麼好玩的？

把肉泥拿出來，果然不挑嘴，一口接著一口。阿義說這是小斑第一次吃肉泥，應該是很特別的體驗。

玩膩了，休息一下吧！

開始賣萌了，在地上翻滾了起來！

看我的身材很修長吧！

阿義拿了這盒餅乾給我吃，滿好吃的！

包裝是這樣，很可愛。

還有這個綠豆椪，咬下去竟然是我最愛的豆沙滷肉口味，太好了啦～～～～～～

還有我指定要喝的冷泡茶，好喝。

玩累了，跳到角落的書架最上方開始準備睡覺啦！

回到了餐廳這裡，阿義把架子上的書做了些整理。大家可能不知道我們阿義除了是個出色的大廚外，也是個文藝少年了，還得過文學獎（真的），文藝造詣相當深厚。

《紅樓夢》是阿義相當熟悉的小說，隨便問他其中的任何一個段子，他都可以侃侃而談，非常厲害。此外，他對張愛玲還有村上春樹也是如數家珍，已經到了專業等級的程度了！喜歡文學的人來這裡除了可以享受美食、大啖餐點外，還可以跟阿義聊文學談歷史，一舉兩得。

上面還放了雲林很出名的「御鼎興醬油」，也是在地名產，可以購買。

這幅畫從他住在泰山的時候就看過了，有超過十年了歷史了！好懷念當時從新店搭918公車去夭壽遠的泰山的那段時光喔，幾乎是從首站搭到尾站，屁股都要爛了，公車還繞來繞去，以為到了天涯海角呢！

過不久阿義就進廚房開始準備今天的晚餐了，好期待！

首先端上桌的是鴨肉。一開始聽到阿義要煮鴨肉的時候有點小困惑：鴨肉很難煮啊，每次都要煮很久！經過阿義大廚的解說才知道原來這個是鴨胸肉，處理起來算簡單的！果然經過大廚的處理就是不一樣，吃起來好粉嫩，完全沒有傳統鴨肉的那種油味。

接著是華麗的蒸蛋，整個表面光滑無暇，有夠厲害。這種東西換成我來處理最後一定是亂七八糟、灰頭土臉。阿義說蛋液要先過濾一次，把泡泡撈光，蒸的時候電鍋蓋子還不能蓋緊，需要用一根筷子留一點空隙，否則電鍋裡面的蒸氣就會滴到蛋上面，破壞整體的美感。好搞剛喔，果然不適合我這個沒耐心的人！

搭配的則是蘿蔔貢丸湯，看似簡單，貢丸吃起來卻相當清脆紮實。

最後還有這個煎櫛瓜，煎到恰恰，視覺上就滿分啦！

全部擺到餐桌上，氣勢十足！

謝謝阿義大廚的美食，每次拜訪都是心靈的洗滌跟美味的洗禮，太幸福啦！我們認識已經快二十年了，可以天南地北聊天，從在台北的敦北、接著到泰山、再回到虎尾。這中間我們都經歷了人生許多的考驗，也都走到了這個境界，一路過來都有彼此的陪伴跟鼓勵，真的太幸運了，謝謝阿義！

再度搭配這個好喝的冷泡茶，非常爽口解膩。

還有飯後水果，從嘉義帶來的芭樂。

時間也差不多了，就趕緊回到斗南火車站，準備來搭車回嘉義了！這裡還有個「他里霧」的招牌，提醒大家，這個就是斗南以前的名字。

在月台就來自拍吧，有夠帥（自己誇）！後來發現走錯月台，列車停在另外一邊，趕緊連滾帶爬更換月台。後來才知道可以慢慢來，因為得等一台自強號開過去我的電聯車才會出發，好蠢喔！

回嘉囉，中山路跟文化路交叉的噴水圓環，上面的Kano投手會轉圈圈喔！
餐廳資訊
地址：雲林縣虎尾鎮平和里3鄰68號之1
電話：(05) 632-7945
官方網站：http://www.ayikitchen.com/
Facebook粉絲頁：https://www.facebook.com/ayi.kitchen/
阿義廚房屬於「無菜單料理」，請事先與主廚聯繫預約才能幫您準備食材、符合您的飲食需求喔！