2025蛇年新春恭喜發財之阿義廚房拜年記

又是新的一年，先跟各位讀者拜年：祝福大家蛇年不管蛇來蛇去或者是到處暖暖蛇，一切都順利平安、身體康健、萬事順利、福氣滿盈喔！

更希望蛇年的台灣更加勇敢有力，屏除那些要毀滅台灣安全的妖魔鬼怪、吃裡扒外的亂七八糟團體。

每年的農曆大年初一都是我跟Edward一起去拜訪阿義廚房的日子，今年也不例外；不同的是，今年過年沒有回去嘉義，因此就選擇了從台北搭高鐵到雲林站，然後再搭小黃抵達阿義廚房。大年初一的高鐵票真的很難買，最後只能選擇搭自由座，而且已經有了從台北站到雲林虎尾的心理準備了！最後選定了搭乘1311次的列車，這一班沒有停板橋但是有停桃園，然後就到台中了，等於是台北台中的直達車，算是最快的一班，而且是過年期間限定。

抵達月台的時候列車已經到了，大部分乘客也都上車了，果然都沒座位了，那就站著吧！不過列車啟動不久有了神奇的轉變：第一排的三個位子原本應該是一對姐妹帶著一個小女娃坐著，沒多久他們把小朋友的東西整理好，就把最靠窗的位子空了出來，問了我要不要坐。當然坐啊，歐巴桑當然沒有在客氣的，發揮溫良恭儉「不讓」的精神，理直氣壯坐下去了！儘管是博愛座，但是我的年紀也接近啦，就安心坐吧！真的是謝謝天公伯在蛇年第一天就這樣眷顧我，賞賜一個好位子給我，今年一定會順利的，感恩啊！

非常誇張的好天氣，最適合出遊了！經過桃園的時候還可以看到遠方的飛機正準備降落，有看到嗎？（真的很小）

萬里無雲，完全沒在客氣的，一片希臘藍。

3開頭的高鐵過了台中之後就變成「站站停」，就跟彰化說聲哈囉！

很快就抵達高鐵雲林站了，下車的人潮還不少，果然是人口外流比較多的地方，外出遊子都會回鄉。

難得來這裡，就多拍幾張吧！

離站之後馬上到小黃處排隊，過年期間小黃非常熱門，排了大概十分鐘才搭上車。現場安排車子的大哥還問我介不介意跟去斗南的人一起共乘，我說不介意，可以減少碳排放，比較環保。結果現場沒有人要去斗南，就只能我一個人包車了！

謝謝運將大哥在春節期間還辛苦工作，讓我們有車子可以搭，輕輕鬆鬆到達目的地，感激！

很快就來到了阿義廚房，首先要拜訪的當然還是阿義親手打造的生態花園，這個區域擺上桌子跟椅子就非常適合假掰的下午茶時光。（參考文章：千辛萬苦得來不易之與同事Jonas拜訪阿義廚房）

外面這一排烏桕樹沒幾年的功夫就已經是高聳參天了，真的是很神奇。

這一整排的炮仗花就是春節的象徵，每年這個時節整個大綻放，漂亮極了，為這農曆新年增添了許多喜氣。

拍照的時候要小心，很多蜜蜂在採蜜，被叮到可是會該該叫。

從另外一角度看這一整排的烏桕樹，有幾棵的葉子還轉紅了，非常漂亮。

花園內還有其它各式各樣的花花草草，也在這個冬季綻放最美麗的花朵，相互爭艷，美呆了！

阿義在中庭擺起了桌子跟椅子讓我們享受這美好的午後時光，悠閒極了！

阿義把小斑的籠子搬出來讓他曬曬太陽，實在太皮了，剛剛抵達的時候才把門開了一個小小的縫隙，小斑就偷溜出去了。還好沒有跑很遠，就被阿義抓回來關籠子好好反省，嘻嘻！

這個躺椅實在是很舒服，以前都還會躺到睡著，被粉絲偷拍照貼網（自以為很紅）。

哈囉，小黑，好久不見（其實月初才見），新年快樂喔！

望向這湛藍的天空，真的是美好的一天。

看了一下當時的氣溫，20度，晴天，非常舒服。

在太陽下曬久了還會熱呢，只能把外面的那件衣服脫掉，只剩下裡面的短袖。

哈囉小斑，被關起來有點小憂鬱，不過阿義說他從小時候就是在籠子裡面生活，對他來說這是個安全的地方，所以也不算關，他可以在裡面待上一整天也沒問題。

小斑是阿義在去年九月底山陀兒颱風之夜在圍牆外面撿到的，當時才只有一個巴掌大，至今大概也才四五個月大，還是非常調皮的小屁孩階段，就算被關在裡面，人一靠近還是會把爪子伸出來要跟人玩耍互動，古錐啊！

剛剛好捕捉到他打哈欠的動作。

Edward喊肚子餓，阿義馬上去廚房煎了最應景的「菜桃貴」（蘿蔔糕），煎到恰恰的樣子最好吃了！

大大的棗子搭配濃郁清新的茶，加上溫暖的陽光，就是完美，perfect！（硬要烙英文）

在花園裡面瞄到這個東西，阿義說這個之前是個鳥巢；真的是有夠好的環境，鳥兒才會來這裡築巢繁衍下一代。

傍晚時分，氣溫也下降了，我們就移師到室內。窗外透進來的陽光看起來還是很溫暖窩心，真的是很棒的一天。

晚餐時間到了，就是我們大廚阿義大展身手的時刻了！首先上場的是這一碗素菜捲，撒上一些蔥花看起來質感就提昇不少。

蔥花不夠的還可以自己加，自己來比較塊喔！

今天的主角就是這一大鍋什錦火鍋，過年就是要吃火鍋。阿義說湯底是用鹹菜哺去熬出來的，非常入味，滿滿一整鍋的料看了就令人食指大動。

聞到這一鍋滷味的味道就直接問阿義是不是在做東坡肉，得到的答案：不是，不過使用的是幾乎一樣的滷汁，我的鼻子果然還沒有退化。

旁邊還有一盤米粉可以自己加，吸取火鍋的湯汁之後非常甘甜。

擺出來很有架勢，不輸除夕年夜飯的規模。

帶了一罐紅酒來，就開來喝吧！

阿義還做了一個牛蒡烘蛋，旁邊還有一小盤的刈菜，就是長年菜，過年必備的菜色。據說有些地方的長年菜是使用菠菜，不過身為嘉義人，從小到大過年家裡年夜飯出現的長年菜就一直是刈菜。

一起舉杯恭賀新禧，新年快樂，蛇年行大運！今年還多了一個小朋友阿詮，他也算是在地人，是阿義的學弟，哈囉，你好！

酒足飯飽之後，Edward播放了這張專輯，結果就是可憐的阿詮這個不到三十歲的小朋友被強迫聽三個年過半百的阿姨幾乎把整張專輯從第一首唱到最後一首。畢竟我們都是看三毛的書長大的，這張《回聲》專輯自然是經典，絕對不會錯過，對裡面每一首歌背後的故事我們都如數家珍，真的是美好的回憶，令人難忘。

撐到最後搭車時間快到了就趕緊往高鐵站飛奔，這可是回台北的最後一班列車，錯過了只能很殘念留在虎尾過夜，或者回去嘉義老家了！

到月台等列車進站，美好的一天就這樣結束了！

上車囉，準備北返；Edward搭到台中下車，我則是回台北。

經過大概一個小時又三十分，抵達台北囉，雲林虎尾阿義廚房一日遊在此劃下句點。謝謝阿義精緻招待，非常感激，祝福你蛇年一切順利，生意蒸蒸日上喔！

餐廳資訊
地址：雲林縣虎尾鎮平和里3鄰68號之1
電話：(05) 632-7945
官方網站：http://www.ayikitchen.com/
Facebook粉絲頁：https://www.facebook.com/ayi.kitchen/
阿義廚房屬於「無菜單料理」，請事先與主廚聯繫預約才能幫您準備食材、符合您的飲食需求喔！