牛轉乾坤大恭喜：新春阿義廚房拜年吃大餐

先跟各位讀者拜個晚年：祝福大家新的一年事事順利、身體健康、事業牛逼往前衝、遇到困難都可以「牛」轉乾坤、好運連連來喔！

大年初一，跟著我的好友Edward再度前往我的好友阿義所開設的阿義廚房拜年，也順便再度品嚐他的好手藝，為牛年開啟一整年的好運。天氣如此晴朗，出門走春拜訪朋友再適合不過了！

這次因為提前出發，所以改搭十一點多的電聯車，就再度從嘉義車站出發吧！可愛的「沈睡大白熊又換了新造型喔，口罩也應景加上了兩個紅色的腮紅，紅嘟嘟的很古錐；前面也擺了一個大元寶，年味十足。

正面看更可愛，彷彿在說：新年快樂、恭喜發財！

進入車站都要戴口罩喔，防疫措施要做好做滿，不可以掉以輕心。

車站內的警察局前面有一個紀念碑，紀念之前因公殉職的鐵路警察李承翰。謝謝你為了保護人民安全而犧牲了自己，希望天公伯引領你在天國快快樂樂生活。同樣身為嘉義人，我們以你為榮。

大年初一搭車的人不多，現代人大部分都開車出遊走春了！

很快就抵達斗南站了，照例要打卡tag我的同事Jonas。（據說他多次打電話去阿義廚房問人家有沒有開，可是沒有預訂就吃不到啊！）

斗南車站還在改建當中，上次來已經變成立體式的站體了，不過外面還在蓋東西，原本舊站還保留原樣當作紀念。

跟Edward約好在旁邊的台西客運等巴士，除了衣服之外竟然連口罩都是喜氣的紅色，我輸了（哈）！

還沒到阿義廚房就在旁邊的芭樂園前面看到這一整片的炮仗花開得美丁美當，完全沒有在客氣的；阿義說其實前幾天有下雨已經掉了一些，不然原先更壯觀。

另外一邊照樣大開盛開，大展豔姿，迎接新年的客人，真的是喜氣洋洋！（美好的人生歡樂的時光，我們都喜氣洋洋～～～）

先跟可愛的小黑道賀，順便給他一個大紅包，當作加菜金。阿義前陣子已經幫行動不便的小黑訂製了一個可以讓他正常走路奔跑的輪椅，現在散步起來相當快樂。小黑要健健康康、平平安安繼續過下去喔！

Edward帶來的伴手禮，是貴桑桑非常知名的「糖村牛扎糖」，還是草莓這種少女口味，最適合我們這種年輕女孩兒們了（哈）！

阿義洗了棗子跟紅通通的草莓招待我們，大感激。

就先來合照吧，新年快樂，恭喜發財～～～三個人都配合春節穿得紅唧唧的，喜氣洋洋喔～

照例還是要參觀一下阿義廚房最具特色的生態花園，都是靠著阿義的一雙巧手種植起來的；花開富貴，配合春節景色，非常喜氣。這裏有玫瑰花、金盞花、萬壽菊、桃花、鵝仔草、杜鵑花等。

另外還有桂花、菊花、桃花、三色堇、夜來香、還有前面看到的炮仗花。知道我們要來拜訪，每個都盡其妖豔之能事，盡情綻放最美麗的姿態，要來跟我們比拼。（不管怎樣，老娘還是最美！！！）

瞧這炮仗花實在太誇張了，值得給他一張單獨的合輯照片，完全就是「數大便是美」的最佳寫照，幾霸昏。

小黑（貓）跑來吃飼料，阿義家附近有幾群浪貓，定期餵養：目前有小黑家族（大概三隻）、花花、灰灰、斑斑等眾貓會來阿義這裡覓食，每次都是吃個幾小口然後就跑掉，真是可愛。

過不久阿義就開始上菜了，首先是這個以為是虱目魚其實是「乾煎鱸魚一夜干」，還是第一次吃到用煎的鱸魚，非常鮮美好吃，刺也不多。

第二道上場的是「當令蘿蔔水磨米漿蒸粿」，用人話來說就是「台式蘿蔔糕」。這看似普通的蘿蔔糕可是阿義家純手工、從頭到尾都自製、僅此一家的蘿蔔糕，吃起來蘿蔔味十足，完全沒有灌水，不似市面上販賣的那般「軟絲」，是扎扎實實的蘿蔔糕。

第三道則是阿義的媽媽親手製作的「滷膠原蛋白蹄髈」，白話文就是「滷豬腳」；光用看的就是一百分了，吃起來軟爛適中，肥肉瘦肉搭配得極好，非常下飯，給一百分！！！

接著是簡單樸實的「炒美生菜」，搭配枸杞，很養生喔！

搭配的湯料則是「魚醬花枝丸蘿蔔湯」，也是做工十足，咬起來十分滿足，蘿蔔吃起來有點軟又不會太軟，放上香菜氣味更棒。
最後的重頭戲：法式舒肥鴨胸佐乾煸杏鮑菇巴薩米可醋，落落長的名字其實就是「鴨胸肉」，處理過程很搞剛，但是經過阿義的巧手吃起來肉質鮮美，不會柴，非常美味。

全體集合，光看這氣勢就可以媲美市面上一大堆名不副實的米其林Ｘ星餐廳。

趕快再把酒擺上，還有好吃的越光米。（開車不喝酒，喝酒不開車）

這是我這個不喝（5%以下的）酒的人帶來的，在全聯選了老半天，發現那裡的白酒幾乎都被我買一輪了，那就選法國波爾多的白酒吧，而且價格不便宜，應該不難喝。敢取「SAGA」這麼有氣勢的名字，老娘就跟它拼了（是要拼什麼？）！（開車不喝酒，喝酒不開車）

乾杯，新年快樂，萬事如意！（開車不喝酒，喝酒不開車）

再把今天六道料理擺在一起，就是這麼好看又好吃，色香味都具備了！

喝完了前面那罐12%的法國白酒之後，Edward竟然請阿義開了另外一罐來自義大利的「修道院白酒」，然後說只有6%而已，喝起來像是氣泡水，要我不用擔心。（開車不喝酒，喝酒不開車）

好吧，老娘就跟你拼了，沒有什麼是兩罐酒無法解決的，如果有，那就三罐、四罐、五罐、甚至六罐！（完全只剩下一張嘴）（開車不喝酒，喝酒不開車）

兩罐白酒就這樣被我們嗑光光了！（開車不喝酒，喝酒不開車）

可愛的小黑靜靜地躺在桌子下幫我們看門，大家都誇他的毛髮相當亮麗，色澤飽滿。有阿義這麼有愛心的主人，小黑當然是健健康康囉！

晚上上廁所的時候聞到了夜來香的味道，就在廁所旁邊，晚上開花，香氣四溢，非常幸福的味道。

酒足飯飽之後也該道別了，又回到斗南車站。

「他里霧」是斗南在平埔族語中的名字，非常有意義，這個招牌很好看。

兩位紅唧唧的人要各自回家了，不過我們的火車都誤點了大概二十分鐘。臺鐵永遠不會讓人失望：你希望它準點，它就一定誤點；你希望它誤點一下下，哪怕是幾分鐘也好，它就是準時到嚇死人，然後在你面前開走！

「誤點二十二分，網美部長震怒，斗南車站發飆！！！」（演很大）

平安抵達嘉義了，又來看這隻可愛的沈睡大白熊。

有人說他沒戴口罩，那就由本人來親自揭曉：人家有戴好不好咩，還是有造型的，不要換了顏色就以為口罩不見了！
餐廳資訊
地址：雲林縣虎尾鎮平和里3鄰68號之1
電話：(05) 632-7945
官方網站：http://www.ayikitchen.com/
Facebook粉絲頁：https://www.facebook.com/ayi.kitchen/
阿義廚房屬於「無菜單料理」，請事先與主廚聯繫預約才能幫您準備食材、符合您的飲食需求喔！