2018夏季拜訪阿義廚房吃麵包布丁

這個夏季趁著回嘉義去探望剛開刀出院的父親之際，再度前往虎尾拜訪了我的好友開的店：阿義廚房，當然又是飽餐一頓！照樣還是從一定會誤點的台鐵電聯車開始這段吃喝玩樂的旅程吧！

大概二十幾分鐘就抵達斗南站了，天氣轉好了，真的很不錯，之前每天都下雨，下到心都慌了（是在慌個什麼鬼啊？）！

抵達之後就趕緊到隔壁的台西客運站等公車了！

搭7102公車就對了，在「平和厝」這一站下車，然後過馬路走小七隔壁的小路再左轉就可以看到餐廳了！

每次都要大力推薦餐廳前後左右的花花草草，在阿義的巧手下都長得綠意盎然，怎麼看怎麼美。

瞧這一整排的蔥蘭，美到不像話，在大雨的滋潤下，整排開滿滿，完全沒在客氣的！

當然阿義趁我在欣賞這些花花草草的時候就已經準備好午餐了，首先登場的是這個「海鮮沙拉佐在地時蔬」。那三隻大大的蝦子實在很搶眼，搭配和風醬，一整個清爽無比，很適合酷熱的夏天品嚐。

主餐則是這個看似簡單吃起來卻很飽足的雞肉丼飯，裡面那一顆半生不熟的蛋煮得恰到好處，搭配白飯一整個對味。

還有一碗玉米濃湯，也是很好喝，三個搭配起來就是一頓豐盛的午餐了！

餐後阿義還泡了蓮花茶給我喝，自己種的喔，完全無農藥。

萌到不行的小黑也悠閒地在旁邊納涼，一整個古錐。

過不久阿義就進去廚房開始準備下午的重頭戲：製作麵包布丁了！這個還是我事先指定要吃的，然後完全忘記這件事情，直到阿義提醒才又熊熊想到，一整個好笑。阿義為了提升麵包布丁的「質感」還特地事先買了高檔的丹麥土司，一整個下重本。

先把吐司切成丁塊狀，四四方方的看起來就很可愛。

接著把切好的麵包塊放入烤盤當中，今天要做兩盤。

接著準備布丁的材料，先打入三顆雞蛋。

加入砂糖之後攪拌均勻。

接著倒入牛奶，繼續攪拌均勻。

然後加入橙酒，可以讓成品散發淡淡的橙香味道。

接著將所有的布丁汁液用濾網「做一個完整過濾的動作」（這句話也太敖口）！

然後把所有的布丁汁液倒入麵包烤盤當中。

讓所有的麵包都能均勻地沾到布丁汁液，如果你比較喜歡布丁的味道，布丁汁液可以準備多一點；有些人會讓整個汁液滿過麵包，不過我們這次的做法以麵包為主，所以布丁液就可以少一點。

上面撒上些葡萄乾、堅果之類的東西當作裝飾，接著放進一個鐵製的烤盤當中，外面加上水，進入烤箱之後讓水煮沸，用水的熱度來讓布丁烤熟，所以也有人直接用電鍋去蒸也是可以的。

放進烤箱囉！

用大約130-150度的溫度烤個20分鐘。

趁麵包布丁進去烤箱之際，阿義已經開始著手做起晚餐了，是個很簡單的糖醋雞肉飯， 吃起來很爽口！

過不久麵包布丁就完成了，原本的麵包也被烤成亮麗的金黃色，非常好看。

用湯匙挖一口起來，整個味道香味四溢，吃起來口感十足。這是阿義第一次做麵包布丁，果然是料理巧手，非常成功。

酒足飯飽之後（啊這次忘記喝酒了），就回到斗南車站準備搭車回去嘉義了！感謝阿義精湛的手藝所呈現的美食跟點心，超級滿足的！

整個車站月台竟然只有我一個乘客，可以來拍「等一個人的火車」了，哈！

餐廳資訊
地址：雲林縣虎尾鎮平和里3鄰68號之1
電話：05 632 7945
官方網站：http://www.ayikitchen.com/
Facebook粉絲頁：https://www.facebook.com/ayi.kitchen/
阿義廚房屬於「無菜單料理」，請事先與主廚聯繫預約才能幫您準備食材、符合您的飲食需求喔！